Kerstrecept Familierecept Konijn (zuur)


Limburgs zuurvlees recept Allerhande Albert Heijn België

Konijn in het zuur is een zoetzure stoofpot die in Zuid-Limburg traditioneel rond de feestdagen wordt gegeten. Het behoeft wat voorbereiding, want de konijnenbouten 'zwemmen' eerst een nachtje in een kruidige marinade. Daar is iedereen het over eens, maar vanaf dit punt lijkt elke familie wel haar eigen recept te hebben.


Recept voor konijn op Limburgse wijze

Na het slachten gingen de 'Flappies' een nachtje 'in het zuur' zoals mijn opa het noemde en op de feestelijke dag zelf zat de hele meute aan een grote tafel te smikkelen van ieders lievelingsgerecht. Dat was het maaltje dat ik mijn vriendinnen zou voorzetten! Knien in 't zoer: konijn op Limburgse wijze


Limburgs konijn in het zuur Angeli Kookt

Dit is een traditioneel Limburgs recept, dat in geen enkele zuidelijke keuken mag ontbreken. Steevast bereidt tijdens Kerstmis, maar gedurende het wildseizoe.


Limburgs zuur vlees Het Culinair Geheugen

Zo maak je Limburgs konijn in het zuur. Maak de ui schoon en snijd in ringen. Meng azijn met het water, de uien, kruidnagels en laurierblaadjes. Leg de konijnenbouten er in en laat 24 uur marineren in de koelkast. Gooi de marinade niet weg want deze wordt straks gebruikt voor de saus. Droog de bouten af, bestrooi met zout en peper en bak ze.


Culinaire Bagage Kerstspecial knien in ’t zoer, konijn op Limburgse wijze

Winterse film over het gerecht 'Konijn in het zuur', een typisch Limburgs streekgerecht.


Konijn in het zuur recept Allerhande Albert Heijn België

Hoe Knien in 't zoer (konijn in het zuur) te bereiden. Uien pellen en in ringen snijden. In grote kom ui, azijn, kruidnagels, peperkorrels, laurierblaadjes, zout en ½ liter water mengen. Konijn erdoor scheppen en afgedekt in koelkast ± 24 uur laten staan. Konijn uit marinade nemen en droog deppen met keukenpapier.


Konijn in het zuur Pluijms eetbare wereld

Traditiegetrouw staat er bij ons in de familie een van de kerstdagen knien in 't zoer (konijn in het zuur) op tafel. Het is een typisch Limburgs gerecht en wij zijn vast en zeker niet de enige Limburgers die dit standaard op het menu hebben staan met de feestdagen. Bij ons wordt het eigenlijk alleen met kerst gegeten (jammer eigenlijk, want het.


Limburgs zuurvlees (Zoervleisj) Recept Diner in 2019 Recepten, Eten en drinken en Lekker eten

Konijn in het zuur. Posted on 29 december 2020 2 mei 2023 by Taste Of Wine. Categorieën.. Heerlijk oud Limburgs recept van super mals konijn. Kies voor een wild of tam konijn in dit recept. Het wilde konijn is wat sterker van smaak en heeft een uitgesproken wild smaak. De tamme variant is wat sappigere en malser. In het algemeen is de wilde.


Konijn op zijn limburgs / stoofpotjes Zoutarmmaarwellekker

Konijn in het zuur is een echt familie recept, eentje die mijn oma elke Kerst weer maakte.. Een echt familie recept. Dit recept is heel speciaal voor mij. Dit is namelijk een écht familierecept. Dit at ik altijd met mijn oma, meestal voor of na Kerst een paar keer, want samen wilden wij zo vaak mogelijk genieten van deze konijn in het zuur.


Konijn op zijn limburgs / stoofpotjes Zoutarmmaarwellekker

Een van de meest geliefde manieren om Limburgs Konijn in het Zuur te bereiden, is volgens het traditionele recept van oma. Hier is een stapsgewijs recept om je te begeleiden bij het maken van deze smaakvolle maaltijd: Ingrediënten: - 1 konijn (in stukken gesneden).


Konijn In Het Zuur Gastronomixs

Bereiding. Dag 1. Pel de ui en snij in dunne ringen. Meng in de kom de azijn met de suiker, peper, zout, nootmuskaat, paprikapoeder, kerriepoeder, ketjap, appelstroop en het water goed door elkaar. Doe de uienringen en de laurierblaadjes erbij en leg het konijn in de marinade. Dek goed af en zet de kom een nacht in de koelkast.


Konijn op zijn limburgs / stoofpotjes Zoutarmmaarwellekker

Een ouderwets overheerlijk Limburgs konijn in het zuur recept. 15 uur. 4 personen. Hoofdgerechten. Tijdens de kerst is knien in t zoer een traditie in Limburg, zo ook vroeger bij mijn grootouders. Dit recept is dan ook het lekkerste konijn in het zuur recept omdat het al generaties in mijn familie is. Al werd het vroeger door oma gemaakt met.


Konijn in het zuur. Een echt Limburgs streekgerecht

Konijn in het zuur maak je zo: Neem een royale pan of kom, waar de bouten en de marinade inpassen, en die afsluitbaar is. Doe de azijn, het water, de laurier en de kruidnagels in de kom. Snijd de ui in grove ringen en voeg die ook toe. Leg de konijnenbouten in de marinade en zorg dat ze zoveel mogelijk bedekt zijn met de marinade.


Konijn op zijn limburgs / stoofpotjes Zoutarmmaarwellekker

Limburgs zuurvlees (zoervleisj!) in azijn gestoofd rundvlees.. laurier en kruidnagels en ui. En..extra lekker is om het vlees te vervangen door konijn. Reply. SmaakMenutie 28 december 2020. huub wat jij beschrijft heet hier gewoon knien in het zuur is heeeeeeeeeeeeel wat anders. Reply. Rudolf 20 november 2023 - 11:48. presies..!


Wil Demandt maakt Konijn in het zuur (deel 2) YouTube

We gebruiken ze alleen in de marinade. Giet een halve liter azijn in de kom. Vul aan met kraanwater totdat het konijn net onder staat. Dek de kom af met plasticfolie en zet voor minimaal 12 uur in de koelkast. Liefst nog wat langer. Als je wilt gaan koken neem je de konijnenbouten uit de koelkast.


Konijn in het zuur. Een echt Limburgs streekgerecht

Maal de ontbijtkoek dan fijn en voeg toe aan de marinade, zo wordt dit een dikke saus. Breng de saus op smaak met peper en zout. Eventueel kun je nog extra stroop toevoegen als de saus nog te zuur is. Leg dan de konijnenbouten weer terug in de saus. Je knien in 't zoer is nu klaar! Serveer bijvoorbeeld met spruitjes en gebakken aardappelen.